ecco il pane che hanno sfornato le 4 allieve. Grazie per la partecipazione entusiasta e per la gioia del successo. La councelor auditrice ha letto i suoi appunti che ha scritto mentre ci ha visto lavorare: lavarsi le mani, buttare quello che non ci serve, entrare in comunicazione con la materia. Grande il consiglio delle donne che lavorano con me, entrambe siciliane, cresciute facendo il pane:" al pane quando lo impasti ci devi stare sopra", e l'altra: fare le pieghe al pane e' come guidare la macchina, glielo dici tu dove deve andare.
Avere sempre in mente quello che basta, niente di piu' e niente di meno, e' quello che ho suggerito io, tenendo nelle mani la memoria di quello che e' al punto giusto per essere trasformato. Gentili ma ferme, coraggiose e sapienti ma caute. Il pane mi insegna questo ogni volta che lo faccio
Grazie a tutte, mi sono divertita un botto
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